SAPP 28 Acido di sodio pirofosfato polvere bianca CAS 7758-16-9 SAPP 40 E450 ((I)

SAPP 28 Sodio Acido Pirofosfato Polvere Bianca CAS 7758-16-9 SAPP 40 E450(I)

È una polvere cristallina bianca. La densità relativa è 1,862. È solubile in acqua, insolubile in etanolo. La soluzione acquosa è alcalina. Reagisce con Fe2+ e Mg2+ per formare chelati. Nell'industria alimentare, viene utilizzato come agente tampone, agente lievitante, agente chelante, stabilizzante, emulsionante e miglioratore del colore.
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