Agar organico degli additivi alimentari per Jelly Soft Sweets CAS 9002-18-0

Agar (also named agar-agar flake and jelly powder) is natural hydrophilic colloid extracted from various seaweed such as gracilaria and gelidium and its final product feature present as off-white dry powder form or strip formAgar non si dissolve in acqua fredda, ma solo in acqua bollita.
A causa della proprietà gel unica e della stabilità dell'agar, è diventato non solo uno degli additivi più sicuri e indispensabili nell'industria alimentare, che può essere utilizzato come agente di irrigidimento, di ispessimento,Agente stabilizzante e emulsionante, ma ha un'ampia applicazione nell'industria chimica e farmaceutica come materia prima per la coltura di batteri, portatori di microrganismi.

Funzione
L'agar ha un ruolo particolarmente importante nell'industria. La concentrazione di agar agar può ancora formare un gel abbastanza stabile anche se la concentrazione scende all'1%.industria chimica e ricerca medica.
Agar Agar possiede caratteri utili e specifici: proprietà fisiche e chimiche sono concretizzazione, stabilità, può formare complesso insieme ad altre sostanze, può essere utilizzato per addensante, coagulatore,agente di sospensione, emulsionante, agente antistagiante e stabilizzatore.

Applicazioni
1.Bevanda di arancione di frutta Quando l'agar è usato come agente di sospensione, la concentrazione di agar è dello 0,01-0,05%, il che può rendere le particelle sospese uniformemente.la sua funzione è la forza di sospensione, in modo che il solido nella bevanda sia sospeso uniformemente e non affondi.Buona trasparenza, buona fluidità, gusto liscio senza odore particolare.
2.Fudge di succo di frutta L'uso di agar è di circa il 2,5%. La trasparenza e il sapore del fudge prodotto da agar e zucchero sono molto migliori di quelli di altri fudge.La sua funzione è quella di coagulare e formare colloidiL'agar è utilizzato come materia prima principale per altri materiali ausiliari complessi, come zucchero, zucchero, spezie e così via.
3Le carni in scatola e i prodotti a base di carne da 0,2 a 0,5% di agar possono formare un gel per legare efficacemente la carne.
4. Babao congee, nido di uccelli Tremella e cibo per zuppe 0.3-0.5% di agar è stato utilizzato come addensante e stabilizzatore.
5. Cibo freddo Prima, l'agar viene lavato, preparato con acqua bollente per gonfiarsi, e poi raccolto e aggiunto agli ingredienti da mangiare.
6Gelatin Pudding and Sour Horn Cake Un gel trasparente e elastico forte può essere prodotto da 0,1 a 0,3% di agar e galactomannan raffinato.
7Quando l'agar è usato come sospensione e il dosaggio di riferimento è dello 0,15-0,3%, le particelle possono essere sospese uniformemente senza precipitazione e stratificazione.
8Altre industrie: chiarificatore di birra Accelerazione e miglioramento della chiarificazione con l'agar come chiarificatore ausiliario