Monoidrato CAS 5989-81-1 del Alfa-D-lattosio degli additivi alimentari del dolcificante del lattosio monoidrato

Additivi alimentari dolcificanti al lattosio monoidrato Alfa-D-Lattosio monoidrato CAS 5989-81-1

Descrizione:
Il lattosio monoidrato è uno zucchero disaccaridico composto da unità di glucosio e galattosio. Si trova naturalmente nel latte e si ottiene comunemente dal siero di latte o dai prodotti lattiero-caseari. Il lattosio monoidrato è una polvere cristallina bianca, inodore.

Specifiche:

• Formula chimica: C12H22O11·H2O
• Peso molecolare: 360,31 g/mol
• Aspetto: polvere cristallina bianca
• Solubilità: solubile in acqua
• Perdita all'essiccamento: max 5% (per la forma monoidrata)

Applicazione:
Il lattosio monoidrato trova numerose applicazioni in diversi settori, tra cui:

1. Industria chimica: è ampiamente utilizzato come eccipiente nelle formulazioni chimiche. Il lattosio agisce come riempitivo, diluente e agente legante in compresse e capsule. Fornisce massa alle forme farmaceutiche solide e facilita i loro processi di produzione.

2. Industria alimentare: il lattosio monoidrato è utilizzato come dolcificante, esaltatore di sapidità e agente di carica in vari prodotti alimentari. Si trova comunemente in prodotti da forno, confetteria, prodotti lattiero-caseari, alimenti per l'infanzia e integratori alimentari.

3. Industria cosmetica: il lattosio monoidrato può essere utilizzato come ingrediente nei prodotti cosmetici e per la cura della persona. Può fungere da agente idratante, esaltatore della consistenza o vettore per altri ingredienti attivi.

Caratteristiche:

• Dolcezza: il lattosio monoidrato ha un sapore delicato, leggermente dolce, che lo rende adatto all'uso come dolcificante in prodotti alimentari e chimici.

• Solubilità: è altamente solubile in acqua, il che consente una facile incorporazione nelle formulazioni liquide o durante i processi di produzione.

• Stabilità: il lattosio monoidrato mostra una buona stabilità in normali condizioni di conservazione, rendendolo adatto all'uso in vari prodotti con una lunga durata di conservazione.

• Compatibilità: il lattosio monoidrato è compatibile con una vasta gamma di altri ingredienti, consentendone l'uso in diverse formulazioni e applicazioni.

CAS n.: 5989-81-1

C12H22O11 • H2O=360.31

Livello: ar

Contenuto: ≥ 99,0%

Rotazione specifica: da + 52 a + 52,8 gradi

Test di limpidezza: qualificato

Composti azotati: ≤ 0,005%

Perdita all'essiccamento: ≤ 0,5%

Destrina e amido: qualificato

Materia insolubile in acqua: ≤ 0,005%

Acidità (in H +) / (mmol / 100g): ≤ 0,2

Ferro: ≤ 0,001%

Grasso: ≤ 0,01%

Metalli pesanti: ≤ 0,0005%

Residuo di combustione: ≤ 0,05%

Proprietà: cristallo bianco o polvere cristallina, dolcezza 70% del saccarosio, densità (20 ℃) 1,525 g/cm3. Punto di fusione 203 ℃ (decomposizione). Quando viene riscaldato a 120-130 ℃, perde acqua e diventa anidro, e il punto di fusione dell'anidro è 201-202 ℃. Solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo, insolubile in cloroformio. Ha riducibilità, può ridurre la soluzione di Peilin e ha rotazione ottica destra

Scopo: ricerca biochimica. Materiale medio, assorbente per cromatografia. La separazione degli isomeri di nitroxilene e xilene mediante GLC è un componente liquido-solido.

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COA/Specifiche

Articolo	Standard
Aspetto	cristalli o polvere bianchi inodori
Cenere (%)	0,09
COLORE SCALA B	8,7
Grasso (%)	0,10
Umidità (%)	0,21
pH	5,55
Proteine (%)	0,14
Particelle bruciate (%)	7,50/mg
Bacillus cereus presuntivo	<10 cfu/g
Coliformi	<10 cfu/g
E. coli	<10 cfu/g
Muffa	<10 cfu/g
SPC	<250 cfu/g
Stafilococco	<10 cfu/g
Lievito	<10 cfu/g
Contenuto di lattosio (%)	99,56
Listeria	Neg/25g
Salmonella	Neg/750g

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