CAS 67784-82-1 Esteri di poliglicerolo di acidi grassi Additivo alimentare Emulsionante E475 Polvere

CAS 67784-82-1 Esteri di poliglicerolo di acidi grassi Additivo alimentare Emulsionante E475 Polvere

L'emulsificante E475, noto anche come esteri poliglicerolo degli acidi grassi, è un additivo alimentare comunemente usato come emulsionante e stabilizzante in vari prodotti alimentari.Specificità, e l'applicazione di E475:

Descrizione:

E475 è un gruppo di additivi alimentari conosciuti come esteri poliglicerolo di acidi grassi..La composizione specifica dell'E475 può variare a seconda dei tipi e delle proporzioni di acidi grassi utilizzati nel processo di esterificazione.

Classificazione:

Dati tecnici:

• Nome chimico: esteri di poliglicerolo di acidi grassi
• Nome comune: emulsionante E475
• E Numero: E475
• Funzione: agente emulsionante, stabilizzatore
• Composizione: l'emulsificante E475 è una miscela di poliglicerolo e acidi grassi, ottenuta esterificando gli acidi grassi con il poliglicerolo.
• Fonte: L'emulsionante E475 può essere ottenuto da varie fonti, compresi gli oli vegetali (come l'olio di soia, di palma o di girasole).
• Apparizione: l'emulsionante E475 è in genere una sostanza solida o cerosa da gialla a marrone, a seconda del grado specifico e della lavorazione.
• Solubilità: l'emulsionante E475 è solubile in grasso e olio ma insolubile in acqua.
• Punto di fusione: il punto di fusione dell'emulsionante E475 può variare a seconda della composizione specifica e delle lunghezze della catena degli acidi grassi.
• Stabilità chimica: l'emulsionante E475 è stabile in condizioni normali di stoccaggio e di lavorazione.
• Stabilità del pH: l'emulsionante E475 è relativamente stabile in un ampio intervallo di pH.
• Sicurezza: l'emulsionante E475 è considerato sicuro per il consumo se utilizzato in conformità alle normative e entro i livelli raccomandati.È stato ampiamente testato per la sua sicurezza ed è approvato per l'uso dalle autorità di regolamentazione in tutto il mondo..

Applicazione:

L'E475 ha un'ampia gamma di applicazioni nell'industria alimentare a causa delle sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti.stabilitàEcco alcune applicazioni comuni dell'E475:

1. Prodotti da forno: E475 è utilizzato nella produzione di prodotti da forno come pane, torte, biscotti e dolci.e prolungare la durata di conservazione di questi prodotti.

2. Prodotti lattiero-caseari: l'E475 è utilizzato nella produzione di prodotti lattiero-caseari come gelato, condimenti fritti e formaggio lavorato.migliorare la consistenza e la sensazione della bocca, e migliorare la stabilità complessiva di tali prodotti.

3. Prodotti dolci: l'E475 è utilizzato nella produzione di prodotti dolci come cioccolatini, caramelle e ripieni. Aiuta a garantire una corretta dispersione di grassi e oli, migliora la consistenza,prevenire la fioritura del grasso, e mantenere la consistenza desiderata di questi prodotti.

4. Bevande: l'E475 può essere utilizzato nella produzione di emulsioni di bevande, in particolare per bevande al latte aromatizzate, sbiancanti per il caffè e frullati.prevenire la separazione di fase, e potenziano gli attributi sensoriali di queste bevande.

5. Margarina e spray: l'E475 viene utilizzato nella produzione di margarina, spray e altri prodotti a base di grassi.e migliorare la consistenza e la sensazione di bocca di questi prodotti.

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