E422 Liquido viscoso incolore inodore glicerolo glicerina emulsionante

L'emulsionante E422, noto anche come glicerolo o glicerina, è un additivo alimentare comunemente usato con proprietà emulsionanti.

Descrizione:

Il glicerolo, o glicerina, è un liquido incolore, inodore e viscoso. Ha un sapore dolce ed è solubile in acqua e alcol.il che significa che ha tre gruppi idrossilici (-OH) nella sua struttura molecolareQuesta struttura gli conferisce le sue proprietà emulsionanti, che gli permettono di mescolare e stabilizzare sostanze a base di olio e acqua.

Classificazione:

Dati tecnici:

• Nome chimico: glicerolo
• Nome comune: emulsionante E422
• E Numero: E422
• Funzione: umettante, solvente, dolcificante, addensante
• Formula molecolare: C3H8O3
• Peso molecolare: circa 92,09 g/mol
• Aspetto: liquido limpido, incolore e viscoso
• Sapore: dolce
• Odore: inodore
• Solubilità: il glicerolo è altamente solubile in acqua e miscibile con la maggior parte dei solventi organici.
• Densità: 1,26 g/cm3 a 20 °C (68 °F)
• Punto di ebollizione: 290 °C (554 °F)
• Punto di fusione: 17,8 °C (64 °F)
• pH: neutro (circa 7)
• Indice di rifrazione: 1,473 a 20 °C (68 °F)
• Punto di infiammazione: 160 °C (320 °F) (tazza chiusa)
• Sicurezza: il glicerolo è generalmente riconosciuto come sicuro per il consumo e ha una lunga storia di utilizzo in applicazioni alimentari e farmaceutiche.

Applicazione:

E422 (glicerolo) ha una vasta gamma di applicazioni in varie industrie, in particolare nei settori alimentare e farmaceutico.

1. Industria alimentare: il glicerolo è usato come emulsionante, umettante e dolcificante in numerosi prodotti alimentari, contribuendo a stabilizzare le emulsioni, prevenendo la cristallizzazione e mantenendo il contenuto di umidità.Si trova comunemente nei prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, dolci, bevande e alimenti trasformati.

2. Farmaci: il glicerolo è utilizzato nelle formulazioni farmaceutiche come solvente, umettante e lubrificante.e preparazioni topiche come le creme, unguenti e supposte.

3. Cosmetici e prodotti per la cura personale: il glicerolo è ampiamente utilizzato in cosmetici e prodotti per la cura personale a causa delle sue proprietà idratanti.e migliorare la stabilità di vari prodotti, comprese lozioni, creme, saponi, shampoo e dentifrici.

4. Industria del tabacco: L'industria del tabacco usa il glicerolo per mantenere l'umidità nei prodotti del tabacco, come sigarette, sigari e tabacco da masticare, impedendo loro di seccare.

5. Applicazioni industriali: il glicerolo trova applicazione in vari processi industriali.di materie plastiche, vernici e inchiostri.