CAS 9000-30-0 Gomma di guar E412 Ingrediente alimentare di semi di piante di guar

La gomma di guar, nota anche come E412, è un ingrediente alimentare naturale derivato dai semi della pianta di guar (Cyamopsis tetragonoloba).La gomma di guar è ampiamente utilizzata in varie industrie, compresi alimenti, prodotti farmaceutici, cosmetici e tessili.

Descrizione:

• Formula chimica: (C35H49O29) n
• Peso molecolare: variabile a seconda del grado di polimerizzazione
• Aspetto: polvere bianca a bianca giallastro
• Solubilità: Solubile in acqua fredda, forma un gel viscoso

Fogli di dati:

• Nome chimico: gomma di guar
• E Numero: E412
• Numero CAS: 9000-30-0
• Numero EINECS: 232-536-8
• Codice SA: 1302.32.00

Caratteristiche:

1. Agente addensante: la gomma di guar ha ottime proprietà di legame con l'acqua e di addensamento, può aumentare la viscosità dei liquidi e migliorare la consistenza e la sensazione di bocca dei prodotti alimentari.
2. Stabilizzatore ed emulsionante: aiuta a stabilizzare le emulsioni impedendo la separazione delle fasi di olio e acqua.e altri prodotti a base liquida.
3. Agente che forma film: la gomma di guar può formare un film flessibile sulla superficie dei prodotti alimentari, fornendo proprietà di barriera all'umidità e prolungando la durata di conservazione.
4. Alternativa senza glutine: la gomma di guar è spesso usata come sostituto del glutine nella cottura senza glutine, in quanto aiuta a migliorare la consistenza e la struttura dei prodotti da forno.
5. Non tossico e naturale: è derivato da una fonte naturale ed è considerato sicuro per il consumo.

Applicazioni:

1. Industria alimentare: La gomma di guar è comunemente utilizzata in una vasta gamma di prodotti alimentari, tra cui prodotti da forno, latticini, bevande, gelati, salse, condimenti e dolci.
2. Farmaci: viene utilizzato come legame, disintegrante e addensante nella formulazione di compresse, capsule e sospensioni.
3. Cosmetici e cura personale: La gomma di guar è utilizzata in vari prodotti cosmetici, come creme, lozioni, shampoo e dentifrici, per le sue proprietà ispessenti e stabilizzanti.
4. Industria tessile: viene impiegato come agente di dimensionamento nei processi di stampa e tintura tessile, fornendo maggiore resistenza e migliore qualità di stampa ai tessuti.