CAS 9000-70-8 99% Purezza Gelatina Proteina Bianca a Giallo chiaro Polvere

CAS 9000-70-8 Proteina gelatina in polvere da bianca a giallo chiaro

La gelatina è una sostanza proteica derivata dal collagene, che si trova nei tessuti connettivi, nelle ossa e nella pelle degli animali.FotografiaLa gelatina viene ottenuta facendo bollire tessuti animali ricchi di collagene, come ossa o pelle, e quindi raffinando e asciugando il liquido risultante.

Fogli tecnici:

1. Apparizione: La gelatina è in genere disponibile come un solido incolore o giallo chiaro, inodore e traslucido.

2. Composizione: La gelatina è composta principalmente da proteine, prevalentemente glicina, prolina e idrossiprolina.È insolubile in acqua fredda, ma può gonfiarsi e assorbire l'acqua formando una sostanza gel-like quando riscaldata.

3. Resistenza al gel: la resistenza al gel della gelatina è misurata in unità Bloom, che determinano la fermezza e l'elasticità del gel formato.La gelatina può avere una vasta gamma di concentrazioni di gel a seconda delle sue applicazioni previste.

4. Viscosità: la gelatina presenta una viscosità specifica, che si riferisce alla sua resistenza al flusso. La viscosità può essere regolata controllando la concentrazione e la temperatura della soluzione di gelatina.

Classificazione:

Caratteristiche:

1. Agente gelificante: La capacità della gelatina di formare un gel quando si dissolve in acqua calda e si raffredda la rende un popolare agente gelificante nei prodotti alimentari, come i dolci, i dolci e le caramelle gommose.Fornisce struttura e consistenza a questi prodotti.

2. Agente addensante: la gelatina può essere utilizzata come addensante nelle formulazioni alimentari, contribuendo a migliorare la consistenza e la sensazione di bocca di prodotti come zuppe, salse e condimenti.

3. Stabilizzante: in alcuni prodotti alimentari e bevande, la gelatina agisce come stabilizzante, impedendo la separazione degli ingredienti, migliorando la durata di conservazione e migliorando la qualità complessiva del prodotto.

4. Formazione di pellicole: la gelatina può formare una pellicola sottile e flessibile quando viene applicata su superfici.come pure nel rivestimento di pellicole fotografiche.

5. Agente legante: le proprietà adesive della gelatina la rendono utile come agente legante in varie industrie.nonché nella preparazione di emulsioni e sospensioni.

Applicazioni:

1. Industria alimentare: la gelatina è ampiamente utilizzata nella produzione di dolci, marshmallows, caramelle gommose, yogurt, gelato e aspic.

2. Industria farmaceutica: le capsule di gelatina sono comunemente utilizzate per l'incapsulamento di farmaci e integratori alimentari.Agisce come un rivestimento protettivo e facilita la facile ingestione delle sostanze contenute.

3. Fotografia: la gelatina è fondamentale per la produzione di pellicole e di carta fotografica.che consentono la loro distribuzione uniforme e l'adesione al film o alla carta.

4. Cosmetici e cura personale: la gelatina si trova in vari prodotti cosmetici e per la cura personale, tra cui shampoo, maschere, trattamenti per unghie e lozioni.film-forming, e proprietà di texturazione.

5. Applicazioni industriali: la gelatina è utilizzata in ambienti industriali per applicazioni come adesivi, emulsioni e rivestimenti a causa delle sue capacità di legame e di formazione di film.