CAS 7558-79-4 grado alimentare Na2HPO4 disodio idrofosfato disodio / fosfato di sodio

CAS 7558-79-4 Categoria alimentare Na2HPO4 Disodio idrofosfato disodio fosfato sodio fosfato, dibasico

Il fosfato di disodio, noto anche come fosfato di sodio dibasico o fosfato di idrogeno disodio, è un composto inorganico con la formula chimica Na2HPO4.polvere cristallina altamente solubile in acqua.

Descrizione:
Il fosfato di disodio è un sale di sodio dell'acido fosforico. È composto da due ioni di sodio (Na+) e un ione di fosfato (HPO42-).La forma idratata può contenere diverse quantità di molecole d'acqua.

Dati tecnici:

• Formula chimica: Na2HPO4 (anidro), Na2HPO4.xH2O (idratato)
• Peso molecolare: 141,96 g/mol (anidro)
• Punto di fusione: il fosfato disodico anidro si scioglie a circa 250 °C.
• Solubilità: il fosfato disodico è altamente solubile in acqua, con una solubilità variabile a seconda della forma idrata o anidra.

Caratteristiche:

1. Buffering del pH: il fosfato disodico è comunemente usato come agente di buffering del pH a causa della sua capacità di mantenere un pH stabile nelle soluzioni.
2. Ammorbidimento dell'acqua: viene utilizzato nelle applicazioni di trattamento dell'acqua per aiutare a ridurre la durezza dell'acqua sequestrando gli ioni di calcio e magnesio.
3. Emulsificazione e stabilizzazione: il fosfato disodico può agire come emulsionante e stabilizzatore nei prodotti alimentari e delle bevande, contribuendo a migliorare la consistenza e prevenendo la separazione degli ingredienti.
4. Supplemento nutrizionale: viene utilizzato come fonte di fosforo e sodio in alcune formulazioni di nutrienti, mangimi per animali e fertilizzanti.
5. Agente di pulizia: il fosfato disodico è utilizzato nei prodotti di pulizia, specialmente in ambienti commerciali e industriali, come regolatore del pH e costruttore di detersivi.

Applicazioni:

1. Industria alimentare e delle bevande: il fosfato disodico è utilizzato come additivo alimentare in varie applicazioni, tra cui prodotti lattiero-caseari, carni lavorate, prodotti da forno, bevande e alimenti in scatola.Aiuta a controllare il pH., migliorare la consistenza e migliorare la stabilità dei prodotti alimentari.
2. Trattamento dell'acqua: viene utilizzato nei processi di trattamento dell'acqua, come nei sistemi di caldaia, per controllare la durezza dell'acqua e prevenire la formazione di squame.
3. Farmaceutico: il fosfato disodico può essere utilizzato in alcune formulazioni farmaceutiche come agente tampone o come fonte di fosforo.
4. Cosmetici e prodotti per la cura personale: può essere trovato in alcuni prodotti per la cura personale e cosmetici, come dentifrici e collutori, come regolatore del pH e come componente nelle formulazioni.
5. Applicazioni industriali: Il fosfato disodico è utilizzato in vari processi industriali, tra cui trattamento dei metalli, detersivi e prodotti per la pulizia, come regolatore del pH e costruttore di detersivi.