CAS 134-03-2 Acido ascorbico Sale di sodio integratori alimentari Ascorbato di sodio E301

CAS 134-03-2 Sale di sodio dell'acido ascorbico

L'ascorbato di sodio è un sale di sodio dell'acido ascorbico, comunemente noto come vitamina C. È ampiamente utilizzato nelle industrie alimentari e farmaceutiche a causa delle sue proprietà antiossidanti e di vitamina C.

Descrizione:
L'ascorbato di sodio è una polvere cristallina da bianca a leggermente gialla..Ha un sapore leggermente salato ed è inodore.

Specificità:

Caratteristiche:

1. Antiossidante: L'ascorbato di sodio agisce come antiossidante, aiutando a proteggere dal danno ossidativo causato dai radicali liberi nel corpo.Svolge un ruolo fondamentale nella neutralizzazione delle specie reattive dell'ossigeno (ROS).
2. Fonte di vitamina C: È una fonte di vitamina C, un nutriente essenziale per la crescita, lo sviluppo e la riparazione dei tessuti del corpo.La vitamina C aiuta anche l'assorbimento del ferro e sostiene il sistema immunitario.
3. Regolamento del pH: l'ascorbato di sodio può agire come regolatore del pH, contribuendo a mantenere l'acidità o l'alcalinità desiderate di una soluzione o formulazione.
4. Stabilità: è più stabile dell'acido ascorbico da solo, il che lo rende adatto per applicazioni in cui è richiesta una durata di conservazione prolungata.

Applicazioni:

1. Industria alimentare e delle bevande: l'ascorbato di sodio è usato come antiossidante e fortificante di vitamina C in vari prodotti alimentari e bevande.e estendere la durata di conservazione degli alimenti, comprese le carni, i frutti di mare, i latticini, le bevande e gli alimenti trasformati.
2. Supplementi nutrizionali: viene comunemente utilizzato nella formulazione di integratori alimentari e compresse di vitamina C, fornendo una fonte stabile e biodisponibile di vitamina C.
3. Industria farmaceutica: L'ascorbato di sodio è utilizzato nelle formulazioni farmaceutiche come stabilizzante, antiossidante e integratore di vitamina C in vari farmaci e prodotti sanitari.
4. Cosmetici e cura della pelle: può essere trovato in prodotti cosmetici e per la cura della pelle a causa delle sue proprietà antiossidanti, che aiutano a proteggere la pelle dai radicali liberi e promuovono la sintesi del collagene.
5. Altri usi industriali: l'ascorbato di sodio è utilizzato anche in altre applicazioni, come nell'industria tessile come agente riducente e nei processi di trattamento delle acque.