CAS 69-79-4 75% 80% 85% Sciroppo di maltosio Liquido viscoso Dolcificante naturale per alimenti e bevande

CAS 69-79-4 75% 80% 85% Sciroppo di maltosio Liquido viscoso Dolcificante naturale per alimenti e bevande

Visualizzazione dello sciroppo di maltosio

Alcoleè un liquido dolce e viscoso ottenuto principalmente dall'idrolisi enzimatica dell'amido (comunemente di mais, riso o grano).un disaccaride composto da due molecole di glucosio, ed è ampiamente utilizzato come dolcificante naturale, umettante e addensante nelle industrie alimentari e delle bevande.

Dati tecnici

Caratteristiche

1. Dolcificante naturaleFornisce una dolcezza lieve e meno intensa rispetto allo zucchero da tavola.
2. Alto contenuto di maltosio: Migliora il sapore e la consistenza dei prodotti alimentari.
3. Proprietà umettanti: Aiuta a trattenere l'umidità e a mantenere la freschezza.
4. Stabilità termica: adatto a processi ad alta temperatura come la cottura e la cottura.
5. Non cristallizzantiPreviene la cristallizzazione, garantendo una consistenza liscia.
6. Bassa igroscopicità: assorbe meno umidità dall'ambiente, rendendolo adatto a una durata di conservazione prolungata.

Applicazioni

1Industria alimentare e delle bevande

• Prodotti dolciUtilizzato nella fabbricazione di caramelle, caramelle e caramelle a causa della sua consistenza liscia e delle sue proprietà non cristallizzanti.
• Prodotti da forno: Migliora il colorante, il sapore e la ritenzione di umidità di torte, pane e biscotti.
• Bevande: agisce come dolcificante nelle bevande analcoliche, bevande a base di malto e bevande energetiche.
• Gelati e dolciStabilizza la consistenza e previene la cristallizzazione del ghiaccio.
• Salse e condimentiFornisce viscosità e migliora il gusto.

2Industria farmaceutica

• Agenti eccipienti: Utilizzato come dolcificante e stabilizzante in sciroppi, pastiglie e altre formulazioni.
• Fonte di energia: incorporato in integratori alimentari e bevande sportive per un rapido rilascio di energia.

3Applicazioni industriali

• Processi di fermentazione: funge da fonte di carboidrati per i microrganismi nella produzione di birra e di alcol.
• Additivo per mangimi: Utilizzato negli alimenti per animali per migliorare la palatabilità e il contenuto energetico.

Vantaggi dello sciroppo di maltosio

1. Concentrati sulla salute: Indice glicemico inferiore rispetto agli sciroppi di glucosio, che lo rendono un'alternativa migliore per alcune applicazioni.
2. Una maggiore durata di conservazionePreviene l'essiccazione e la cristallizzazione negli alimenti trasformati.
3. Funzionalità versatile: agisce come dolcificante, addensante e umettante in una grande varietà di prodotti.
4. Risparmio economico: economico da produrre e ampiamente disponibile.