CAS 9010-66-6 Proteina di mais in polvere Zein per rivestimenti di dolciumi e compresse

CAS 9010-66-6 Zein proteine di mais in polvere per dolci e rivestimenti per compresse

1Descrizione.

Zein è una delle principali proteine di stoccaggio presenti nel mais.prolamina, che è un gruppo di proteine vegetali solubili in soluzioni alcoliche. commercialmente è un sottoprodotto della lavorazione del mais (ad esempio, la macinazione per la produzione di amido, sciroppo ed etanolo),estratti da farina di glutine di mais.

La Zein è apprezzata per la sua capacità unica di formarepellicole lucide, dure e resistenti al grassoÈ commestibile, biodegradabile e generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla FDA.che è una caratteristica fondamentale per le sue applicazioni.

2. Specifica

3Caratteristiche e proprietà principali

La funzionalità di Zein deriva dalla sua struttura e proprietà molecolari uniche:

• Eccellente attore cinematografico:Forma rivestimenti duri, lucidi e resistenti agli abrasioni che forniscono un'eccellente barriera all'ossigeno e ai lipidi (grassi/oli).
• Natura idrofoba:Naturalmente resistente all'acqua, ideale per le applicazioni di barriera all'umidità.
• Edibile e biodegradabile:Una proteina naturale, che lo rende adatto per rivestimenti alimentari e medici e una scelta popolare per la ricerca sui materiali sostenibili.
• Buona adesione:Aderisce bene a una varietà di superfici, comprese pillole, noci e caramelle.
• Termoplasticità:Può essere lavorato con calore e pressione, rendendolo un candidato per materie plastiche e fibre biodegradabili.
• Barriera a vapore acqueo basso:Sebbene siano buone contro l'acqua liquida, le pellicole zein sono barriere relativamente scarse al vapore acqueo, il che può limitare alcune applicazioni.
• Fragilità:Le pellicole zein pure possono essere fragili; spesso vengono aggiunti plastificanti (ad esempio glicerina, propilene glicolo) per aumentare la flessibilità.

4Applicazioni

Le applicazioni di Zein sono diverse, sfruttando le sue proprietà di formazione di film e idrofobiche:

Industria alimentare:

• Rivestimento per prodotti dolciari:Fornisce un rivestimento lucido e protettivo su noci, caramelle e gomma da masticare per prevenire l'adesione e la perdita di umidità.
• Rivestimenti per frutta e verdura:Utilizzato come cera commestibile per ridurre la perdita di umidità e prolungare la durata di conservazione (ad esempio, su mele, agrumi, cetrioli).
• farmaci NutraceuticiCrea un rivestimento liscio, enterico (di rilascio ritardato) o a rilascio prolungato su pillole e compresse.
• Microincapsulamento:Incapsula sapori, vitamine e probiotici per proteggerli dalla degradazione.
• Imballaggio degli alimenti:Ricerca di pellicole e rivestimenti a base di zein per carta e cartone per fornire resistenza al grasso.

Industria medica:

• Rivestimento per compresse:Come alternativa ai polimeri sintetici per sistemi di somministrazione medica controllata.
• Ingegneria dei tessuti:Studiato come materiale per impalcature a causa della sua biocompatibilità e biodegradabilità.

Applicazioni industriali e di altro tipo:

• adesivi:Utilizzato in adesivi per etichette, timbri e buste.
• Inchiostri:In inchiostri di stampa flessibili.
• Produzione di fibre:Può essere filato in fibre per tessuti.
• Cosmetici:Utilizzato in vernici per unghie, spray per capelli e altre formulazioni in cui si desidera un film duro.
• Materiali sostenibili:Ricerche su zein per la produzione di materie plastiche biodegradabili, nanofibre e microplastiche.